BAIES DE GENIÈVRE

Les baies de genièvre sont appréciées pour leur parfum intense et leurs saveurs boisées, résineuses et légèrement poivrées, avec de délicates notes fraîches.

Très aromatique, quelques baies suffisent pour donner du caractère à vos préparations.

Conseil d’utilisation :

Elles accompagnent particulièrement bien les viandes, le gibier, les plats mijotés, les marinades et la choucroute.

Elles peuvent également parfumer des sauces, bouillon et certains légumes. Pour libérer davantage leurs arômes, écraser légèrement les baies avant de les ajouter à votre préparation.

Les baies de genièvre sont également l’un des aromates emblématiques utilisé pour parer le Gin et peuvent servir à aromatiser différentes boissons.

À tester :

Écraser légèrement quelques baies de genièvre, et ajoutez-les à une marinade avec de l’ail, du thym et un filet d’huile d’olive pour parfumer vos viandes avant cuisson.

Ingrédients : Baies de genièvre 

Origine : Bulgarie